100g de tofu
1 col. (sopa) de farinha de trigo integral
Páprica picante e sal a gosto
1 dente de alho bem picado
Manteiga para refogar
250g de macarrão integral
2 col. (sopa) de manteiga
Orégano
Coloque o macarrão para cozinhar normalmente.
Escorra o excesso de água do tofu e corte em pedaços bem pequenos. Misture bem o tofu com a farinha, a páprica, o sal e o alho. Refogue com a manteiga até dourar.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra e acrescente as duas colheres de manteiga, misturando bem até derreter. Coloque o preparado com o tofu no macarrão, misture e coloque orégano por cima para servir.
Esta é uma refeição quase completa, pois tem o carboidrato (macarrão), a proteína (tofu) e a fibra. Complemente com uma salada bem colorida a seu gosto.
Também é uma ótima opção de almoço ou jantar para vegetarianos.
